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    成都鑫鴻望食品有限公司

    香葉有哪些作用

      香葉,亦名月桂葉,為樟科植物月桂的干燥莖葉,是一種調味料,葉互生,寬心形或近圓形,近掌狀5~7深裂,裂片再破裂為狹裂片,邊緣被細毛,有不相當的缺刻,兩面密被毛;葉柄長4~6厘米;托葉扁闊,常零落。那么香葉有哪些作用呢?底下咱們簡單的了解一下:

      香葉出處于月桂 屬,月桂,又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠,是調味料月桂葉的出處。原產于地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木巖石區,現已遍布天下各地。 葉片深綠色,橢圓形,革質,味苦,清香。干燥后,苦味減少,香氣加固,不妨用作調料,即“香葉”。

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      月桂樹高50~60英呎,樹皮平滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚,葉面平滑呈深綠色,葉底呈淺綠色,呈橢圓形,干燥后很硬,易破裂,但有韌性,邊緣具臘質。月桂樹是多性植物,一株樹上有雄花 及雌花,也有牝牡同體的花,花小色黃或淺綠,果實像葡萄呈深紫色。

      香葉作為一種香草,在本質使 用上需求較長的烹煮時光才能有用釋放其特殊的香味;尋常運用于湯汁類、肝醬 類和燴肉類菜中。擁有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的作用。

      上述即是香葉的作用,希望對你有所協助。


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