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    成都鑫鴻望食品有限公司

    郫縣豆瓣醬與尋常豆瓣醬有哪些區別

      郫縣豆瓣醬是四川郫縣的特產,郫縣豆瓣醬和四川泡辣椒在一起剁碎(比例通常為1:2)。比通常豆瓣醬的要愈加辛辣入味。那么郫縣豆瓣醬與尋常豆瓣醬有哪些區別呢?底下咱們簡單的了解一下:

      郫縣豆瓣醬口感咸鮮清香辣油而不膩,比尋常豆瓣醬更合適口味重的人食用。

      1、郫縣豆瓣醬的介紹:郫縣豆瓣醬為一調料名,是川菜的重點調料之一。由四川郫縣人陳守信初創于清朝康熙年間。產于郫縣的唐昌、郫筒、犀浦等十九個鄉鎮。因其在川菜中的重要性,有“川菜之魂”的稱呼。郫縣豆瓣醬中胡豆品性良好,以它作為重點原料加工制成的豆瓣醬,油潤紅亮,瓣子酥脆,有較重的辣味,甘甜美味。除用作調味外,也可獨自佐飯。用熟油拌,其味更佳。

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      2、豆瓣醬的營養價值:豆瓣醬含有精彩的蛋白質和維生素,可延緩動脈強硬,降低膽固醇,促成腸爬動,增進食欲。豆瓣醬有利氣健脾、利濕消腫之功,同時它還含有大腦和神經組織的重要構成成分磷脂,并含有精彩的膽堿,有健腦作用,可加固印象力。其余,豆瓣醬也是抗癌食物之一,是降低前列腺增生癥及腸癌生病率的食療佳品。

      上述即是郫縣豆瓣醬與尋常豆瓣醬的辭別,希望對你有所協助。


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